Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

ДОУ обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в Учреждении по нормам, установленным законодательством.

Питание детей в ДОУ осуществляется в соответствии с примерным перспективным 10-дневным меню для детей  от 3-х лет до 7 лет, рекомендованным управлением Роспотребнадзора. Установлено 4х-разовое питание детей. Проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд. Ежедневно поваром отбирается суточная проба готовой продукции, которая хранится 48 часов.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах.

Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке (площадь 60,5 кв.м), состоящем из кухни,кладовой для хранения продуктов,холодильное помещение. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Основным принципом правильного питания дошкольников служит максимальное разнообразие пищевых рационов. Ежедневный набор продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты,овощи и фрукты, хлеб, крупы.

Правильное рациональное питание – важный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий процессы роста, развития организма, условие сохранения здоровья в любом возрасте.

Пищеблок оборудован необходимым технологическим (мясорубка электрическая, плита газовая, весы, духовой шкаф) и холодильным оборудованием, моечными ванными и раковинами. Все технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем состоянии. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Кухонная посуда ( имеется в достаточном количестве), столы, оборудование, инвентарь промаркированы и используются по назначению. Пищевые отходы на пищеблоке и в группе собирают в промаркированные металлические ведра с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли, протирание труб, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводят мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п. Один раз в месяц проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется руководителем ДОУ и медицинской сестрой.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

• соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка, сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ;
• максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона;
• правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд;
• оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Положение об организации питания (Дата публикации 18.05.2023г)

Приказ об организации питания воспитанников в МКДОУ "Псынэ" с.п.Нартан (Дата публикации 14.04.2023г)

Цикличное 10 - дневное меню для обучающихся  3 - 7 лет (Дата публикации 10.09.2024г)

 Диетическое меню в образовательной организации отсутствует. В 2024-2025 учебном году в МКДОУ "Псынэ" с.п.Нартан детей, нуждающихся в диетическом питании,нет. 

Информация о поставщиках пищевых продуктов в образовательную организацию (Дата публикации 04.04.2023 г)

Постановление №213-па от 03.03.2021 г. “Об организации питания обучающихся в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района” (Дата публикации 14.04.2023г)

Постановление №72-па от 26.01.2024г. местной администрации Чегемского муниципального района  Кабардино-Балкарской Республики "О внесении изменений в постановление местной администрации Чегемского муниципального района от03 марта 2021г. №213-па "Об организации питания обучающихся в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района"". (Дата публикации 08.11.2024г)                      

 
      

                                                                                                2024-2025 учебный год